Hier die Grundzutaten
Penne Rigate ( soviel ihr eben immer braucht)
1 x Brunch Paprika Peperoni (die rote Variante)
1 Stück rote Paprika , schön fein gewürfelt
1 Stück große Zwiebel, fein gewürfelt
Ca 200 ml Brühe
Tomatenmark (10 cm aus der Tube)
Fisch nach Geschmack: gerne Scampi oder Garnelen, ich mach es auch gerne mit Lachs . Den tiefgefrorenen Lachs verwende ich dafür, gewürfelt.
Zuerst den Fisch mit Öl nach Geschmack anbraten, rausnehmen und zur Seite warm stellen.
Anschließend in dem gleichen Fett die Zwiebel- und Paprikawürfel kurz anbraten und das Tomatenmark anschließend zufügen. Mit der Brühe ablöschen und die Packung Brunch einrühren.
Wenn ich der Meinung bin viel Soße zu brauchen habe ich zwei Packungen Brunch im Haus und nehme dann etwas mehr Brühe und Brunch Die Nudeln mit der Soße vermischen (so macht es Gosch)