Feuertopf mit Mais und Bohnen

Gesamtzeit 50 min Zubereitungsdauer 50 min Garzeit 0 min Portion(en) 6

Zutaten

Kartoffeln 800 g, mehligkochend

Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh 600 g

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl 1 EL

Salz/Jodsalz 1 Prise(n)

Pfeffer 1 Prise(n)

Paprikapulver 1 TL

Oregano 1 TL, gehackt

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet 500 ml, (2 TL Instantpulver)

Paprika 2 Stück, rot

Paprika 2 Stück, grün

Paprika 2 Stück, gelb

Weiße Bohnen (Konserve) 255 g, Abtropfgewicht, (1 Dose)

Kidneybohnen (Konserve) 255 g, Abtropfgewicht, (1 Dose)

Mais (Konserve) 285 g, Abtropfgewicht, (1 Dose)

Tomaten (Konserve) 800 g, stückig

Chilipulver/Chiliflocken 1½ TL, Chilipulver

Anleitung

1. Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Putenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und in Würfel schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Putenbrustwürfel darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten. Kartoffelspalten zugeben, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen, mit Brühe ablöschen, aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten garen.
2. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Paprikastreifen zur Puten-Kartoffel-Mischung geben und weitere ca. 5 Minuten zugedeckt garen. Weiße Bohnen, Kidneybohnen und Mais abtropfen lassen, mit Tomaten in den Topf geben und weitere ca. 5 Minuten garen. Feuertopf mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abschmecken und servieren.