Strammer Max mit Zwiebel-Gurken-Salat
- 1 Scheibe Sauerteigbrot
- 4 Scheiben Rohschinken
- 2 Eier
- 4 Essiggurken
- 1 kleine rote Zwiebel
- ½ Bund Petersilie
- 1 EL Weißweinessig
- 1 EL Rapsöl
- Gurken, Zwiebel und Petersilie fein würfeln und mit Essig und Rapsöl vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Spiegeleier braten.
- Scheibe Brot mit Schinken, Eiern und mit Zwiebel-Gurken-Salat belegen.