Schlagwort: Dessert

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Erdbeer-Amarettini-Creme

 

Erdbeer-Amarettini-Creme (8)

Knackig, cremig, fruchtig! Kleiner Becher mit großer Wirkung!

  • 400 g Erdbeeren (frisch)
  • 200 ml Rama Cremefine Zum Aufschlagen
  • 250 g Magerquark
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Mandel Sirup
  • 60 g Amarettini
  1. Erdbeeren waschen und trocken tupfen. 3 Erdbeeren halbieren und zur Seite stellen, restliche Erdbeeren pürieren. Cremefine steif schlagen. Quark mit Vanillezucker cremig rühren, Cremefine unterheben und mit Mandelsirup verfeinern. Amarettini in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer grob zerkleinern. Einige Brösel zur Seite stellen.
  2. Amarettinibrösel auf 6 Dessertgläser verteilen und Quarkmasse mit Erdbeerpüree daraufgeben. Erdbeer-Amerettini-Creme ca. 1 Stunde kalt stellen und mit restlichen Erdbeerhälften und Amarettinibröseln garniert servieren.

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Himbeer Quark Swirl

Himbeer Quark Swirl

Portionen: 2 / (04) pro Portion

  • 200 g Himbeeren (frisch oder TK)
  • 10 g Baiser
  • 2 EL Cremefine Zum Aufschlagen
  • 150 g Magerquark
  1. 1/3 der Himbeeren pürieren. 1 EL Himbeeren zur Seite stellen. Baiser grob zerbröseln und einige Brösel zur Seite stellen. Cremefine steif schlagen und unter den Quark heben. Beeren und Baiser mit der Hälfte des Himbeerpürees kurz unterheben.
  2. In Gläser füllen, restliches Himbeerpüree mit einer Gabel durch die Creme ziehen, sodass ein Swirl entsteht. Himbeer-Quark-Swirl kalt stellen und mit restlichen Himbeeren und restlichen Baiserbröseln dekoriert servieren.

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Mascarpone mit Beeren und Baisers

Mascarpone mit Beeren und Baisers

  • 500 g gemischte TK Beeren
  • 75 g Zucker
  • 2 EL Zitronensaft
  • 500 g Mascarpone
  • 4 EL Ahornsirup
  • 200 ml Sahne
  • 1 TL Zimt
  • 16 kleine Baisers
  1. Die gefrorenen Beeren mit Zucker und Zitronensaft mischen und beiseite stellen, bis sie aufgetaut sind und viel Saft gezogen haben. Mascarpone mit Ahornsirup, Sahne und Zimt glatt rühren. Die Creme in 8 Dessertgläser verteilen. Die Beeren gleichmäßig darauf verteilen. Die Baisers zerbröseln und über die Beeren streuen.

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Himbeertrifle

Himbeertrifle (6)

Gesamtzeit: 3:10 Zubereitungsdauer: 0:10 Portion(en): 8 Schwierigkeitsgrad: Leicht

  • 300 g Skyr (bis 0,2 % Fett, Natur)
  • 500 g Magermilchjoghurt (Natur, bis 0,5 % Fett)
  • 250 ml Rama Cremefine Zum Aufschlagen
  • 2 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Löffelbiskuits
  • 1000 g Himbeeren
  • 1 Zweig Minze
  1. Skyr und Joghurt verrühren. Cremefine und Vanillezucker ca. 5 Minuten cremig aufschlagen und unterheben. Kekse zerbröseln.
  2. Je ein Drittel Kekse, Creme und Himbeeren in eine große Glasschale füllen. Vorgang mit übrigen Zutaten wiederholen.
  3. Trifle kalt stellen und mindestens 3 Stunden, am besten über Nacht, ziehen lassen. Mit Minzblättern garniert servieren.

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Amarettini-Beeren-Dessert

Amarettini-Beeren-Dessert

Gesamtzeit: 1:45; Zubereitungsdauer: 0:25; Garzeit: 0:20; Portion(en): 6; Schwierigkeitsgrad: Leicht

  • 1 Stück Vanilleschote 0 Points
  • 100 ml Milch (fettarm, 1,5 % Fett 2 Points)
  • 2 EL Mohn (gemahlen 3 Points)
  • 250 g Magerquark 3 Points
  • 2 EL Zucker 7 Points
  • 2 EL Wasser (kohlensäutehaltig 0 Points)
  • 400 g Beeren (gemischt (TK) 0 Points)
  • 60 g Amarettini 13 Points
  1. Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch mit Mohn, Vanillemark und -schote aufkochen und ca. 20 Minuten quellen lassen. Vanilleschote entfernen. Mohnmasse mit Quark, Zucker und Mineralwasser cremig rühren.
  2. Beeren waschen und trocken tupfen, TK-Beeren auftauen. 3 EL Beeren zur Seite stellen. Amarettini in einen Gefrierbeutel geben, mit einem Nudelholz oder Fleischklopfer grob zerkleinern. Einige Brösel zur Seite stellen.
  3. Amarettinibrösel auf 6 Dessertgläser verteilen. Etwas Mohnquark darauf geben und mit Beeren bedecken. Restlichen Mohnquark darauf verteilen. Dessert ca. 1 Stunde kalt stellen. Mit den restlichen Beeren und Amarettinibröseln garniert servieren.

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Schokoladiges Mango-Dessert

Schokoladiges Mango-Dessert

2 Portionen á 2 Punkte

  • 1 Stück Mangos
  • 1 Stück Limetten
  • 150 g Magerquark
  • 1⁄2 EL EL Streusüße mit Süßstoff (z.B. Candarel/Natreen)
  • 5 g Schokolade (in Raspeln)
  1. Ein Viertel der Mango in kleine Würfel schneiden. Die restliche Frucht grob zerhacken und das Frucht-fleisch pürieren. Limettenschale abreiben und den Saft einer halben Limette mit dem Quark glattrühren. Mit dem Süßstoff abschmecken.
  2. Die Fruchtcreme auf zwei Weingläser verteilen – Mangowürfel leicht unterheben. Bis zum Servieren kühl stellen. Mit Schokoladen raspeln bestreut servieren.

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Avocado-Schoko-Creme

Avocado-Schoko-Creme

Gesamtzeit: 1:10 Zubereitungsdauer: 0:10 Portion(en): 4 Schwierigkeitsgrad: Leicht

  • 2 Stück Bananen reif (0 Points)
  • 150 g Avocado frisch (11 Points)
  • 1 EL Kakaopulver ungezuckert (1 Points)
  • 50 ml Milch entrahmt, 0,3 % Fett ( 1 Points)
  • 3 Stück Datteln getrocknet (4 Points)
  1. Bananen schälen. Avocado halbieren, Stein entfernen und Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Bananen mit Avocadofruchtfleisch, Kakaopulver, Milch und Datteln pürieren.
  2. Avocado-Schoko-Creme in 4 Gläschen (Inhalt 125 ml) füllen und ca. 60 Minuten kalt stellen. Avocado-Schoko-Creme servieren.