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Eier in grüner Sauce

Gesamtzeit 15 min Zubereitungsdauer 10 min Garzeit 5 min Portion(en) 4

Zutaten

Kräuter 40 g, -mischung für grüne Sauce

Eier, Hühnereier 8 Stück, Gewichtsklasse M, hartgekocht

Margarine, Halbfettmargarine, 39 % Fett 2 TL

Mehl, Weizenmehl 1 EL Milch, entrahmt, 0,3 % Fett 100 ml

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet 300 ml, (1 1/2 TL Instantpulver)

Senf, klassisch 1 TL

Paprikapulver ½ TL

Muskatnuss 1 Prise(n)

Salz/Jodsalz 1 Prise(n)

Pfeffer 1 Prise

Anleitung

  1. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken. Eier pellen. Einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Margarine mit Mehl darin ca. 1 Minute anschwitzen. Mit Milch und Brühe ablöschen und aufkochen lassen.
  2. Kräuter mit Senf, Paprikapulver und Muskatnuss unterrühren, Eier in der Sauce auf niedriger Stufe ca. 5 Minuten erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Eier in grüner Sauce servieren.
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Energyballs mit Kokos

Gesamtzeit 10 min Zubereitungsdauer 10 min Portion(en) 20

Zutaten

Mandeln 100 g

Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao 2 EL

Datteln, getrocknet 10 Stück

Honig 2 EL

Kokosraspel 2 EL

Anleitung

  1. Mandeln, Kakaopulver, Datteln und Honig pürieren und mit nassen Händen aus der Masse 20 kleine Kugeln formen. Kokosraspel in einem tiefen Teller verteilen, Energyballs darin wälzen und servieren.
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Chiapudding mit Apfel und Kaki

Gesamtzeit 8 Std. 15 min Zubereitungsdauer 15 min Portion(en) 1

Zutaten

Skyr, bis 0,2 % Fett, Natur 200 g

Wasser 2 EL

Chiasamen 3 TL

Honig 1 TL

Kakis/Persimonen/Sharonfrüchte 1 Stück

Äpfel 1 Stück, klein

Pistazienkerne, pur 1 TL, gehackt

Anleitung

  1. Skyr mit Wasser, Chiasamen und Honig verrühren. Chia-Skyr-Mischung abdecken und über Nacht zum Quellen in den Kühlschrank stellen.
  2. Kaki schälen, pürieren und auf den Chiapudding geben. Apfel würfeln, aufs Kakipüree geben und mit Pistazien verfeinern. Löffel für Löffel genießen!
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Chia-Skyr-Pudding mit Erdbeeren

Gesamtzeit 15 min Zubereitungsdauer 15 min Portion(en) 1

Zutaten

Erdbeeren, frisch 250 g

Chiasamen 1 EL

Skyr, bis 0,2 % Fett, Natur 200 g

Zucker 1 TL

Anleitung

  1. Erdbeeren waschen, trocken tupfen, 300 g Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen. Restliche Erdbeeren würfeln. Zwei Drittel des Erdbeerpürees mit Chia-Samen und 200 g Skyr verrühren und in 2 Gläser (Inhalt ca. 430 ml) füllen. Erdbeerwürfel daraufgeben.
  2. Restlichen Skyr mit Zucker verrühren und auf den Erdbeerwürfeln verteilen. Restliches Erdbeerpüree darüberträufeln. Chia-Skyr-Pudding ca. 60 Minuten kalt stellen und servieren.
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Couscous-Beeren-Frühstück

Gesamtzeit 10 min Zubereitungsdauer 10 min Garzeit 0 min Portion(en) 1

Zutaten

Wasser 50 ml, kochend

Couscous, trocken 2 EL

Honig 1 TL

Zimt ½ TL

Beeren 150 g, (z.B. Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren)

Bananen 1 Stück, mittel

Zitronensaft 1 Spritzer

Joghurt, Sojajoghurt, Natur, bis 55 kcal/100 g 150 g

Minze 2 Blatt/Blätter

Anleitung

  1. Couscous mit kochendem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Couscous mit einer Gabel auflockern, mit Honig und 1/2 TL Zimtpulver verfeinern.
  2. Beeren unterheben. Banane in grobe Stücke schneiden, mit Zitronensaft zerdrücken und mit Joghurt vermischen. Couscous und Bananenjoghurt in ein Glas schichten, nach Wunsch mit Zimtpulver und Minze garnieren. Mmh, lecker!
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Couscous-Trauben-Snack

Gesamtzeit 15 min Zubereitungsdauer 15 min Garzeit 0 min Portion(en) 1

Zutaten

Couscous, trocken 30 g

Wasser 40 ml

Weintrauben 60 g, rot, kernlos

Zucker 1 Prise(n)

Zimt 1 Prise(n)

Zitronen ½ Stück

Bananen 1/2 Stück, mittel

Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm 60 g

Anleitung

  1. Couscous mit kochendem Wasser übergießen und ca. 5 Minuten quellen lassen. Trauben waschen und vierteln. Couscous mit einer Gabel auflockern, mit Zucker und 1/2 TL Zimtpulver verfeinern und Traubenviertel unterheben.
  2. Zitronenhälfte auspressen. Banane in grobe Stücke schneiden, mit 1 EL Zitronensaft zerdrücken und mit Joghurt vermischen. Couscous und Bananenjoghurt in Gläser schichten, mit Zimtpulver garnieren und nach Wunsch mit Minze garniert servieren.
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A pretty burn down chart usually means ugly Scrum

Why you should be worried if your burn down charts are perfect
Maarten Dalmijn

Many Scrum Teams examine their burn-down chart at every Daily Scrum. When we’re below the perfect line, life is smiling at us, and things are going great! When we’re above the imaginary line, worry starts entering our minds.
“What if we won’t be able to complete everything in the Sprint?” We pray things will be better tomorrow when we examine our burn down chart together again.
Except tomorrow, things don’t look any better, and everything just seems to have gotten worse. We’re further above the line than ever. On top of that, something new and important gets added in collaboration with our enterprising Product Owner, drifting us away even further from the ideal line.
All hope is lost, and a feeling of disappointment starts sinking in: we probably won’t complete what’s left in this Sprint.
But what if this feeling makes no sense and we’re wrong? What if burn down charts are actually not that important? What if the opposite is true, and an ugly burn down chart means we are doing something right?
The Empirical Core of Scrum
The core of Scrum is shaped by Empiricism: making decisions based on what is known. What does this actually mean?
When you do Scrum, you need to work with what you know to figure out what you don’t know. Scrum is intended for complex work, which is a fancy way of saying you need to do and learn simultaneously to come up with optimal solutions. Just being book-smart won’t cut it, you need to get your hands dirty too. You need to learn what really matters by encountering reality.
So what does a perfect burn down chart indicate?
Your plans don’t change. Everything initially decided and planned remains unchanged.
Your actions don’t produce unexpected results. Everything you do pans out precisely as initially predicted.
You’re not learning. You knew everything there was to know, and as a result, there is no need to make any changes.
You’re too risk-averse. You are doing too much upfront planning and design.
Now let’s answer the opposite question, what does a messy burn down chart tell:
1. Emergence. Your team is figuring things they didn’t know before during the Sprint and learning from it.
2. Adaptation. When plans and actions turn out to be wrong, they get adjusted.
3. Flexibility. The team is willing to change the Sprint and pick up additional work if it makes sense
So, looking at it this way, what do you prefer: a burn down chart that is messy or one that looks perfect?
If you agree that it’s a good sign that your burn down is messy, then why do we spend so much time trying to have our burn down chart conform to a Platonic ideal that is never attainable and counter-productive?
If you don’t need emergence, adaptation, or flexibility, then you don’t need Scrum. You’re trying to fit a square peg in a round hole. You’re not doing complex work where more is unknown than known. You know everything there is to know, before even starting.
If you’ve managed to produce perfect burn down charts every single Sprint, maybe it’s time to consider dropping Scrum. You can decide, plan, and predict everything up-front. You don’t need to be Agile, as you’re not doing complex work.
Messy burn down charts show your Agile heart is beating
Pretty burn down charts are a clear sign of an Agile heart that stopped beating. It means everything goes as planned, and no work is added. Don’t aim for your plans and actions to be unvarying but for the Sprint’s outcome to be predictable: delivering a Product Increment that meets the Sprint Goal. How you get there is supposed to be messy as you just don’t know enough to make perfect plans and have flawless actions that work out precisely as you expect.
Your plans, actions, and the results they produce will never be completely predictable. But you’ll be making the best decisions every step along the way by figuring out what matters most as you perform the work and observe what is happening. When doing complex work, the most control is achieved by adjusting your plans and actions, depending on the outcome you’re expecting and observing.
Here’s to ugly burn down charts and teams that are unafraid to deal with uncertainty as it appears. Reality is too messy to try and fit on a simple, straight line.

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Bohnen-Lachs-Pfanne

Gesamtzeit 25 min Zubereitungsdauer 15 min Garzeit 10 min Portion(en)2

Zutaten

Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen) 200 g, grün (TK)

Salz/Jodsalz 1 Prise(n)

Pfeffer 1 Prise(n)

Wachsbrechbohnen/Brechbohnen (Konserve) 225 g, Abtropfgewicht

Kichererbsen (Konserve) 130 g

Paprika 1 Stück, rot

Lachs, Stremellachs 200 g

Limetten ½ Stück

Chilipulver/Chiliflocken 1 Messerspitze(n)

Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet 150 ml, (1/2 TL Instantpulver)

Frischkäse, bis 5 % Fett absolut 10 g

Bohnenkraut 2 Zweig(e)

Anleitung

  1. Grüne Bohnen ca. 5 Minuten in Salzwasser blanchieren und abgießen. Wachsbrechbohnen mit Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Stremellachs in Stücke schneiden. 1 Msp. Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen.
  2. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Paprikawürfel mit grünen Bohnen darin fettfrei 2–3 Minuten andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen, mit Brühe und Limettensaft ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
  3. Stremellachsstücke, Wachsbrechbohnen und Kichererbsen zum Gemüse geben, erwärmen und Frischkäse einrühren. Bohnenkraut waschen, trocken schütteln und hacken. Bohnen- Lachs-Pfanne mit Limettenschale verfeinern und mit Bohnenkraut bestreut servieren.
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Bohnen-Chili mit Pute und Reis

Gesamtzeit 50 min Zubereitungsdauer 10 min Garzeit 40 min Portion(en)4

Zutaten

Öl, Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl 1 TL

Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh 350 g, in Würfeln

Gemüsezwiebeln 1 Stück, groß

Knoblauch 2 Zehe(n), gehackt

Paprika 1 Stück, entkernt und gehackt

Tomaten (Konserve) 400 g, stückig

Tomatenmark 2 EL

Kidneybohnen (Konserve) 410 g, Abtropfgewicht

Gemüsebrühe (Instantpulver) 1 TL, aufgelöst in 300 ml heißem Wasser

Salz/Jodsalz 1 Prise(n)

Pfeffer 1 Prise(n), schwarz, frisch gemahlen

Chilipulver/Chiliflocken 2 TL, Chilipulver

Reis, Naturreis/Vollkornreis, trocken 175 g

Anleitung

  1. Öl in der Pfanne erwärmen. Putenwürfel gut darin anbraten, bis sie rundherum schön braun sind. Zwiebel, Knoblauch, Paprika, Chili, passierte Tomaten, Tomatenmark, Kidneybohnen und Gemüsebrühe dazugeben, gut miteinander verrühren und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und mit Deckel etwa 30 Minuten köcheln lassen.
  2. Währenddessen Reis nach Packungsanleitung zubereiten. Das Bohnen-Chili mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und mit dem Reis servieren.
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Asiatische Teriyaki-Nudeln

Gesamtzeit 30 min Zubereitungsdauer 20 min Garzeit 10 min Portion(en) 2

Zutaten

Rindersteak 250 g

Ingwer 1 Stückchen, (ca. 2 cm)

Knoblauch 1 Zehe(n)

Limetten ½ Stück, unbehandelt

Koriander ½ TL, gemahlen

Salz/Jodsalz 1 Prise(n)

Pfeffer 1 Prise(n)

Teriyaki-Sauce 2 EL

Karotten/Möhren 2 Stück, mittel

Zuckererbsenschoten 200 g

Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln 1 Stück

Chilischote/n 1 Stück, rot

Mungobohnensprossen 100 g

Shirataki Nudeln/Konjak-Nudeln 250 g

Öl, Sesamöl 1 TL

Sojasauce 2 EL

Sesam 1 TL, geröstet

Koriander 1 EL, gehackt

Anleitung

  1. Steak trocken tupfen und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und mit Knoblauch hacken. Limettenschale abreiben und Limettenhälfte auspressen. Für die Marinade Ingwer mit Knoblauch, Limettenschale, gemahlenem Koriander, Salz, Pfeffer und Teriyakisauce verrühren, mit Steakstreifen in einen Gefrierbeutel geben, gut verkneten und im Kühlschrank ca. 5 Minuten marinieren. Karotten schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Zuckererbsenschoten waschen und schräg halbieren. Frühlingszwiebel waschen und schräg in Ringe schneiden. Chilischote waschen, entkernen und fein würfeln. Mungobohnensprossen waschen und abtropfen lassen.
  2. Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Karottenscheiben darin ca. 3 Minuten anbraten. Restliches Gemüse dazugeben und ca. 2 Minuten mitbraten. Steakstreifen samt Marinade dazugeben und weitere ca. 3 Minuten mitbraten. Mungobohnensprossen zufügen und mit Sojasauce und Limettensaft ablöschen. Nudeln zum Gemüse geben und asiatische Teriyaki-Nudeln mit Sesam und Koriander bestreut servieren.